Mercator-Emba je od svojega nastanka leta 1956 zrasla v sodobno tehnološko visoko razvito podjetje, eno vodilnih v slovenski prehrambeni industriji. Poglavitne dejavnosti podjetja so predelava kave, proizvodnja instant napitkov in vroče čokolade, desertnih prelivov in izdelkov iz žitaric ter pakiranje suhega sadja in oreščkov.

Svojo dejavnost je podjetje razširilo tudi v gostinstvo z rastočo verigo lokalov Santana Coffee Shop.